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Spogliateddhe
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| Ingredienti |
Farina, uova, mostarda, olio, sale.
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| Procedimento |
In un piatto sbattere le uova con un pizzico di sale.
Aggiungere la farina impastando fino a ottenere un composto consistente. Su una spianatoia stendere sottilmente la pasta e, con una formella, fare delle forme rotonde. Al centro di ognuna delle porzioni mettere la mostarda. Chiudere piegando a semicerchio e schiacciare i bordi con una forchetta. Friggere in olio abbondante. Lasciare raffreddare e servire. |