Spogliateddhe

 

Ingredienti Farina, uova, mostarda, olio, sale.

 

Procedimento In un piatto sbattere le uova con un pizzico di sale.

Aggiungere la farina impastando fino a ottenere un composto consistente.

Su una spianatoia stendere sottilmente la pasta e, con una formella, fare delle forme rotonde.

Al centro di ognuna delle porzioni mettere la mostarda.

Chiudere piegando a semicerchio e schiacciare i bordi con una forchetta.

Friggere in olio abbondante.

Lasciare raffreddare e servire.